第三十三章 开业大吉(1/3)
孙老四只不过是今天开业途中遇到的一个小插曲。他被气走后，杨帆甚至都没时间去想他现在会是什么嘴脸。因为摊子上太忙了。
杨帆一边煮菜一边收钱，李闷墩儿一边端菜一边擦桌子、收签签。
两人忙得满头大汗，但脸上都是笑。
听着那些客人不停夸赞太好吃了，杨帆想着，能不好吃吗？
现在的火锅处在起步摸索阶段，他的味道可是经过了上一世几十年的调整改进，光是油碟里的小料都是专门费了功夫的。
换句话说，他的火锅底料采用的是后世最成熟的炒制方法，是这个时代的火锅底料根本无法比拟的。
今天第一天摆摊，备的货不多，三千根串串，想着今天到半夜两点能卖完就已经很不错了。
哪知，虽然重活一世，他还是低估了川渝人对麻辣火锅的疯狂。
三千根串串，还没撑到晚上十点就全部卖完了。
最后一个客人走后，杨帆和李闷墩儿瘫坐在椅子上，浑身都是汗。
“帆哥，我们竟然全部卖完了！”李闷墩儿兴奋地说，那语气显然连自己都不相信。
“嘿嘿！我也没想到。”杨帆笑了笑，把围裙口袋里的钱掏出来放在桌子上，开始数钱。
三千根串串，素菜一毛，荤菜两毛，平均下来每串一毛五左右。
三千根，就是四百五十块，除去开头试吃的，也能有四百块的营业额。
现在没有房租水电这些费用，扣除成本，今天大约能净赚两百块。
“啊？今天这么忙才赚两百块啊？”李闷墩儿有些泄气，“还没我们卖桃子赚得多。”
杨帆在他脑袋上拍了一巴掌，笑着说：“那不一样。桃子是季节性的，只能跑量，不能长久。是因为我们单独包了王叔的车，货进得多，倒得快，所以才赚得多。”
“串串一个人吃不了多少，靠的是积少成多，但这个生意长久稳定。天天都能赚。”
“哦！”
李闷墩儿似懂非懂的挠了挠头。
杨帆拿起茶杯喝了口水，继续教他：“你今天感觉到累，是因为第一天，我们很多东西都不完善，对业务不熟悉，所以手忙脚乱的。”
“就是就是，”李闷墩儿连连点头，“客人要的菜，我都要现想是放在哪个筐子里的，一点都不熟悉。”
“看吧？呵呵，今晚就暴露了很多问题。”
杨帆笑了笑，“比如，今天都是我在负责煮菜，明天每张桌子边都放一套炉子和锅底，客人自己选菜、煮菜，我们就不会那么忙了。我们还应该再添点桌椅板凳，免得客人久等；准备热米饭，有些客人可以顺带解决晚饭或宵夜；还应该准备啤酒……”
杨帆一条一条的讲给他听，李闷墩儿听得频频点头。
“帆哥，你懂得真多。跟着你我都学了好多东西哦！”
“呵呵，我其实不懂。也是这段时间打算做生意，才特意学习和观察的。你以后也要多学习，多领悟，才能让我们的生意越做越好。”
“嗯嗯！帆哥放心。我一定边做边学，做得不好的地方，你就敲打我。”
杨帆点头。
这一段时间，李闷墩儿跟着他忙前忙后，不怕苦不怕累，杨帆觉得这个娃儿还是孺子可教的。
杨帆抬手看了看表，马上十点了。
“好了，你休息好没有？”杨帆问。
“嗯！缓过来了。”
“今晚早点卖完也是好事。赶快打扫收拾了，回去好复盘总